湯せんなし！豆乳&牛乳で超濃厚【なめらかプリン】

【作り方】

（下準備） ・オーブンレンジのカセットに水を入れてセットしておく。 ・熱湯大さじ1を沸かしておく。

（１） 小鍋に【A】を入れて、中火にかけ、お好みの色になったら火を止め、熱湯を入れて、色止めする。

（２） プリンカップに入れる。

（３） 空いた小鍋に、無調整豆乳と牛乳ときび砂糖の半量とバニラビーンズペーストを入れて、沸騰直前まで温めて火を止める。

（４） ボウルに卵ときび砂糖の半量を入れてすり混ぜる。

（５） 工程3を工程4に少しずつ入れて、混ぜる。

（６） ザルなどで濾す。

（７） カップに静かに流して、泡を爪楊枝で潰す。

（８） アルミホイルで覆い、天板の上にのせる。石窯ドームER-D7000Bの調理モードのレシピ検索(または、メニュー403)からプリンを選択する。(湯せん焼きなら、150度に予熱したオーブンでバットの中に45度のお湯を入れて、その中にプリンカップを並べて25分を目安に蒸す)

（９） カップを振ると真ん中まで波打っていたら、粗熱を取って、2時間〜冷蔵庫で冷やす。

（１０） ふちに一周切り込みを入れ、お皿を被せて逆さにし、遠心力使って、型から出す。

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