冷凍卵の黄身の味噌漬け

【作り方】

（下準備） 卵をラップでふんわりと包む。フリーザーバッグに卵を入れて冷凍する。(丸1日以上かけてしっかり凍らせる)

（１） 卵は冷凍すると中身が膨張するので、殻にヒビが入りますが、問題はないので安心してください。

（２） 冷凍卵はラップをはがし、水をはったボウルに入れて、20〜30分流水解凍する。または保存袋に入れたまま、冷蔵庫で半日以上かけて解凍する。

（３） 卵の殻をむき、しっかり固まった黄身だけを取り分ける。

（４） 容器にみそ（マルコメ プラス糀 無添加 糀美人）の半量を入れて、その上に黄身をのせて、さらに残りのみそをかぶせる。

（５） 冷蔵庫で丸一日(24時間)漬ける。2日以上漬けると、少ししょっぱくなるので、2日以内がおすすめ。

（６） お酒のおつまみにも最高！

（７） もちろんご飯にも合います！

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