長ねぎと3種きのこのアヒージョ風

【作り方】

（１） 長ねぎは斜め薄切り、きのこ類は石づきをとる。 マッシュルームは丸いまま（あるいは半分に切る）、エリンギは食べやすい大きさの薄切り、しめじはほぐす。

（２） フライパンまたは鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、きのこ類を入れて上からオリーブオイル大さじ1をかけて混ぜ合わせる。 時々混ぜる程度で、あまり動かさず焼く。

（３） きのこのかさが減って焼き色がついたら長ねぎと【A】を加えて混ぜ合わせ、長ねぎが柔らかくなるまで加熱する。

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