無病息災を願って『基本の七草粥』

【作り方】

（下準備） 米は研いで水を切る。

（１） 鍋に米と水を入れて火をつける。 沸騰したら弱火にし30分炊く。 時々、底から混ぜ合わせる。

（２） 炊いている間に春の七草を準備する。 沸騰した湯に塩（塩茹で用）を入れ、すずなとすずしろを2分ほど茹でる。食べやすい大きさに切る。 はこべら、ごぎょう、せり、ほとけのざ、なずなはさっと茹でて水気を切り、粗く刻む。

（３） ①が炊けたら②と塩を入れて混ぜ合わせる。

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