旨味たっぷり【ごぼうと蓮根のオイスターきんぴら】お弁当にも◎

【作り方】

（１） ごぼうは斜め薄切りにする。蓮根は皮を剥き、厚さ1〜2mmの銀杏切りにする。アク(変色)が気になる場合はそれぞれ切ったらすぐに水にさらす。 【A】を合わせておく。

（２） フライパンにごま油をひき、水気を切った蓮根、ごぼうを加えて、蓮根がやや透き通るまで炒める。

（３） 蓮根、ごぼうに火が通ったら合わせておいた調味料を加えて煮からめる。汁気がほぼなくなったら火を止め、白いりごまを加えて混ぜる。

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