ゆずの香り高い白菜の炒めもの♪冷やして前菜にもおすすめ◎

【作り方】

（１） 白菜は白い箇所と葉を切り分け、やわらかい葉の部分は食べやすい大きさにざっくり切る。

（２） 白菜の白い部分は包丁を斜めにしてそぎ切りにする。

（３） ハムは10等分に切る。

（４） ゆずの皮は薄くオレンジの部分だけ切り、千切りにする。

（５） 半分に切ったゆずは種を取り除き、ふんわりラップをかけて600ｗの電子レンジで30秒加熱します。（果汁が大変しぼりやすくなります）

（６） 切った白菜とハムをポリ袋に入れ【A】を加える。（ゆずの皮は仕上げにちらす用として適量をとっておく）

（７） ポリ袋の口を閉じて大きく振り、調味料を全体にいきわたらせる。 そのまま10～15分ほど置く。

（８） ポリ袋の中身を、汁ごと中火に熱したフライパンに入れて炒める。 白菜の芯が柔らかくなったら火をとめる。

（９） 器に盛り付けて、ゆずの皮をちらしてできあがり。

（１０） 汁がでますが、そのまま器に移す。 （ゆずの香りが効いた美味しい汁です。）

（１１） 冷たくしても美味しく頂けます。

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