おばあちゃん直伝！夏といえばこれ！【やみつきなす味噌炒め】

564 YOU

茄子：3本
ピーマン：2個
油：大さじ2
[A]味噌：大さじ2
[A]砂糖：大さじ1
[A]酒：大さじ1
[A]みりん：大さじ1

（下準備）茄子を1cmの幅でイチョウ切りにして水につけておく。ピーマンは1cm×2cmの長方形にきる。

（１）水を切った茄子に油をかけて、全体に絡める。熱したフライパンで焼いていく。

（２）茄子が柔らかくなったら、ピーマン、【A】を入れて混ぜる

（３）汁が無くなるまで炒める

茄子は強火で加熱すると、変色しづらいです！！ピーマンを甘唐辛子やシシトウなんかに変えても美味しいです🤤

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