【白菜と豚肉のあんかけご飯】油控えめ♪

【作り方】

（１） 白菜は葉元と葉先に切り分け、葉元は繊維を断つように1cm幅に切り、葉先は2cm幅に切る。 しめじは根元を除いてほぐす。 しょうがはせん切りにする。

（２） 豚切り落とし肉は大きければ2cm幅に切り、【A】をもみ込む。

（３） 【B】の合わせ調味料と【C】の水溶き片栗粉はそれぞれ混ぜる。

（４） フライパンに白菜の葉元、しめじ、しょうが、【D】を入れて中火にかける。 フライパンが温まったらふたをして弱火にし、5分ほど蒸し煮にする。

（５） ③の合わせ調味料を加え、豚肉を重ならないように広げ入れ、白菜の葉先をのせる。 再びふたをして弱めの中火にし、豚肉に火が通り、白菜が柔らかくなるまでさらに5分ほど蒸し煮にする。

（６） ③の水溶き片栗粉をもう一度混ぜ、様子を見ながら加えてとろみをつけ、火を強めてひと煮立ちさせる。 仕上げにごま油を回し入れる。

（７） 器にご飯を盛り、⑥をかける。

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