『具だくさん！豚キムチ鍋』体温まる♪やさしい味わい♡
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料】
キムチ：100g
豚バラ肉薄切り：150g
絹ごし豆腐：1/2丁
長ねぎ（白い部分）：1/2本(50g)
もやし：1/2袋(100g)
えのき：1/2袋(50g)
[A]水：500ml
[A]生姜のすりおろし：1/2片分
[A]にんにくのすりおろし：1/3片分
[A]味噌：大さじ1
[A]醤油：大さじ1/2
[A]みりん：大さじ1と1/2
[A]鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ3
[A]塩：小さじ1/3程
ごま油：大さじ1
細ねぎ：適宜
┗ 小口切り
豚バラ肉薄切り：150g
絹ごし豆腐：1/2丁
長ねぎ（白い部分）：1/2本(50g)
もやし：1/2袋(100g)
えのき：1/2袋(50g)
[A]水：500ml
[A]生姜のすりおろし：1/2片分
[A]にんにくのすりおろし：1/3片分
[A]味噌：大さじ1
[A]醤油：大さじ1/2
[A]みりん：大さじ1と1/2
[A]鶏がらスープの素（顆粒）：小さじ3
[A]塩：小さじ1/3程
ごま油：大さじ1
細ねぎ：適宜
┗ 小口切り
【作り方】
（１） キムチは食べやすい大きさに切る。
豚バラ肉薄切りは長さを半分に切る。
絹ごし豆腐は一口大に切る。
長ねぎ（白い部分）は1㎝幅の斜め切りにする。
えのきはほぐす。
（２） 鍋にごま油（大さじ1/2）を中火で熱し、キムチを炒める。【A】を加えて煮立たせる。
（３） 豆腐と長ねぎ、もやし、えのきを加えて火が通ったら、豚肉を加えて色が変わるまでさっと火を通す。仕上げにごま油（大さじ1/2）を回しかけ、お好みで細ねぎを散らす。
レシピのポイント
◯キムチは炒めることで旨味が増して、美味しいスープに仕上がります♪
◯豚肉はさっと火を入れてやわらかく仕上げます。
◯豚肉はさっと火を入れてやわらかく仕上げます。
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