米粉のガトーショコラ【米油でバター乳製品不使用】

【作り方】

（下準備） ・板チョコレートは1ブロックに割っておく。 ・ケーキ型にクッキングシートを敷いておく。

（１） 割った板チョコ、豆乳、こめ油を耐熱容器に入れ ラップをせず、電子レンジ（500W）で1分30秒加熱 ゴムベラで混ぜ合わせる。 ※溶け切らない場合は20秒ずつ加熱し溶かす。

（２） 大きめのボウルに卵黄に砂糖を加え泡立て器で 白っぽくなるまでよく混ぜる。

（３） 2に1を加えよく混ぜあわせて、米粉、ココアパウダーを 振るい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで 混ぜ合わせる。

（４） 卵白と砂糖を大きめのボウルに入れ、ハンドミキサーで角が立つまでしっかりと泡立てる。 ※オーブンを170度で余熱する。

（５） 3に4の1/4( ゴムベラでひとすくい）を加えよくまぜあわせる。残りの卵白を加え、メレンゲの泡をくずさないように ざっくりと全体的によく混ぜ合わせ、 型に流す。10cmの高さから何度か落とし空気を抜く。

（６） 170度のオーブンで40分焼く。 焼き上がったら熱いうちに型から外し、 網の上に置いて冷ます。 器に盛り、お好みで粉砂糖を振り、いちごを飾る。

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