フライパンで作る！ほろほろジューシーな♡【豚の角煮】

【作り方】

（１） しょうがは皮付きのまま薄切りにする。 長ねぎ(青い部分)はぶつ切りにする。 豚バラブロックは約4cm幅に切る。

（２） 中火で熱したフライパンに油をひかずに豚肉入れ、全面焼き色がつくまで焼く。 焼けたら取り出し、油を切る。

（３） フライパンの余分な油を拭き取り、豚肉をもどす。 ひたひたな水(分量外)、長ねぎの青い部分としょうがを入れて沸騰したら弱火で45分以上煮込む。(水かさがなくなったら足してお肉がかくれるようにする)

（４） 煮込んだら水を捨てて余分な脂を洗い流す。 豚肉を戻し、【A】を加えて中火にかける。沸騰したらアクを取る。

（５） 落とし蓋をして弱火で1時間煮込む。

（６） ゆで卵(7分茹で)を加えて煮汁を絡める。 器に盛り付ける。

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