【鶏の照り焼き】子どもも笑顔の定番料理♪

【作り方】

（１） 長ねぎは2mm間隔で切り込みを入れ、4cm長さに切る。 鶏もも肉は余分な脂肪と筋を除く。

（２） フライパン（できれば鉄製）を熱してサラダ油をなじませ、弱火にする。 鶏肉を皮目を下にして入れ、皮目にこんがりと焼き色がつくまで10分ほど焼く。

（３） 鶏肉を裏返して余分な脂をクッキングペーパーで軽く拭き、【A】を鶏肉の周囲から加える。

（４） 強めの中火にし、フライパンを軽く揺すりながらたれの気泡が大きくなるまで2分ほど煮詰める。 長ねぎを加え、たれをすくって鶏肉にかけながら、たれがトロリとするまでさらに2分ほど煮詰める。

（５） 鶏肉と長ねぎを取り出し、鶏肉は5分ほど休ませてから1.5cm幅に切る。

（６） 器に鶏肉を盛り、長ねぎを添えてたれ適量をかける。 好みで粉ざんしょうをふる。

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