スイカ、実は〇〇で甘さUP？！あなたのスイカ、もっと美味しくなるかも？

夏の風物詩、スイカ！シャリシャリとした食感と、みずみずしい甘さがたまらないですよね。でも、どうやったら、あの甘さを最大限に引き出せるんだろう…？実は、ある〇〇が、その甘さの秘密なんです！

クイズ

スイカの甘さを最大限に引き出すために、食べる前にすると良いとされていることは次のうちどれでしょう？

A. 冷蔵庫でキンキンに冷やす

B. 常温で置いておく

C. 少し塩をかける

D. 軽く叩く

ヒント：

昔からの知恵としても知られていますよ！

こたえ：

C. 少し塩をかける

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スイカに「塩」で甘さ倍増！美味しさの科学と選び方

なぜスイカに塩をかけると甘くなるの？

「スイカに塩？！」と驚かれた方もいるかもしれませんね。実は、スイカに少し塩をかけることで、その甘さが格段に引き立つんです。これは「対比効果」という現象によるもの。塩のしょっぱさが、スイカ本来の甘さをより際立たせて感じるように脳が錯覚するからです。

また、塩には浸透圧の関係で、スイカの水分が表面に出てきやすくなる効果もあります。これにより、スイカの細胞が壊れて甘みが舌に伝わりやすくなる、という説もあります。ほんの少しの塩が、スイカのポテンシャルを最大限に引き出してくれる、魔法のような存在なんですね。

甘いスイカを選ぶコツ

塩をかけるのは食べる直前ですが、そもそも甘いスイカを選ぶことも大切です。

1. 縞模様がはっきりしている: 緑と黒の縞模様がくっきりとしていて、濃淡がはっきりしているものが良いとされています。
2. お尻の「へそ」が小さい: スイカの反対側にある「へそ」と呼ばれる部分が小さい方が、甘みが強い傾向にあります。
3. 軽く叩いて「ポンポン」と澄んだ音: 軽く叩いたときに、鈍い音ではなく、響くような「ポンポン」という澄んだ音がするものが完熟している証拠です。
4. ツルがしおれていない: ツルがピンと張っていて、新鮮なものがおすすめです。

スイカをもっと楽しむために

塩をかける以外にも、スイカはスムージーにしたり、ゼリーにしたりと、様々なアレンジで楽しめます。夏の暑い日に、冷やしたスイカに塩をちょこっとかけて、ぜひその驚きの甘さを体験してみてください。家族みんなで囲んで食べれば、夏の最高の思い出になりますよ！

出典：

• スイカに塩をかけると甘くなるのはなぜ？ほかの果物にかけるとどうなる？ – macaroni
• 【スイカの高糖度ランキング一覧】日本一甘いブランドは〇〇！ | | お役立ち！季節の耳より情報局

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