寿司の常識、実は〇〇が違う？！あなたの寿司、もっと美味しくなるかも？

日本が誇る国民食、お寿司！新鮮なネタとシャリのハーモニーがたまらないですよね。でも、実は「お寿司の食べ方」には、意外と知られていない〇〇があるんです！あなたの寿司、もっと美味しくなるかも？！

クイズ

お寿司を食べる際、醤油をつけるのは「ネタ」と「シャリ」のどちらが良いとされているでしょう？

A. ネタ

B. シャリ

C. どちらでも良い

D. 醤油はつけない

ヒント：

シャリの美味しさを最大限に活かす方法です！

こたえ：

A. ネタ

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寿司の美味しさ倍増！醤油は「ネタ」につけるのが正解！

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なぜ醤油は「ネタ」につけるのが良いの？

「え、シャリにつけてた！」と驚かれた方もいるかもしれませんね。実は、お寿司を食べる際に醤油をつけるのは、「ネタ」の方が良いとされているんです。これにはいくつかの理由があります。

まず、シャリ（ご飯）は醤油を吸い込みやすく、シャリに直接醤油をつけてしまうと、必要以上に多くの醤油を吸ってしまい、味が濃くなりすぎたり、せっかくのシャリの風味が損なわれたりしてしまいます。また、シャリが崩れやすくなる原因にもなります。

一方、ネタに醤油をつけることで、ネタ本来の旨味をダイレクトに感じることができ、シャリとのバランスも良くなります。特に、白身魚など淡白なネタは、醤油の風味でより一層美味しく感じられます。

美味しいお寿司をさらに楽しむコツ

醤油のつけ方以外にも、お寿司をさらに美味しく楽しむためのコツがいくつかあります。

1. 手で食べる？箸で食べる？: 基本的にはどちらでもOKです。手で食べると、シャリの温度や空気感をより感じやすいと言われています。
2. 一口で食べる: 寿司は一口で食べるのが基本です。ネタとシャリのバランスが計算されているため、一口で味わうことで、そのハーモニーを最大限に楽しめます。
3. ガリの役割: ガリ（生姜の甘酢漬け）は、口の中をさっぱりさせ、次のお寿司の味を新鮮に感じさせるためのものです。違う種類のお寿司を食べる間に挟むと良いでしょう。
4. 食べる順番: 一般的には、白身魚から赤身魚、そして味の濃いものへと進むと良いとされています。

寿司文化を深く味わう

お寿司は、ただ美味しいだけでなく、日本の食文化が凝縮された奥深い料理です。ちょっとした食べ方の工夫で、その美味しさを何倍にも引き出すことができます。ぜひこれらのコツを参考に、お寿司の魅力を再発見してみてくださいね。

出典：

• 寿司の食べ方とマナー完全ガイド｜ネタ別の順番とシーン別の楽しみ方も解説シェフくるマガジン

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