ごまドレ味の豚しゃぶサラダ、リボン野菜添え

717 YOU

豚肩ロース肉(薄切り)：120g
ニンジン：30g
きゅうり：1本
水菜：1/4袋
[A]ゆずポン酢：大さじ3
[A]練りごま：大さじ1
[A]ごま油：大さじ1
[A]はちみつ：小さじ2
[A]塩、粗挽き黒こしょう：少々
白炒りごま：小さじ2

（１）豚肩ロース肉(薄切り)は、食べやすい大きさに切り、茹でておく。ニンジンは、ピーラーでリボン状にし、食べやすい長さに切り、３０秒、茹で、冷水に入れ、ザルにあげておく。きゅうりもピーラーでむき、食べやすい長さに切る。水菜は、洗い、５ｃｍの長さに切る。【A】ででレッシングを作る。

（２）器に①の野菜を盛り、豚肩ロース肉をのせ、白炒りごまをかけ、ドレッシングをそえる。

豚肩ロース肉は、しゃぶしゃぶ用を使うと、野菜と一緒に食べやすいです。

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