新じゃがとブロッコリーのミルクスープ

【作り方】

（１） ブロッコリーは小房に分け、房は耐熱容器に入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで1分加熱する。芯は外側の硬い部分をむき、短冊切りにする。 新じゃがいもは5mm幅のいちょう切りにする。玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは5mm幅に切る。

（２） 鍋にバターを入れて中火にかけ、じゃがいも・玉ねぎ・ベーコン・ブロッコリーの芯を炒める。

（３） 全体に油が回り、玉ねぎが透き通ってきたら【A】を加えて煮込む。

（４） じゃがいもがやわらかくなったら牛乳を加える。火を弱め、味噌を溶き入れ、ブロッコリーを加えて沸騰させないよう温める。器に盛り、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

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