＊豚肩ロースの黒酢煮＊

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[A]豚肩ロースかたまり肉：400g
[A]黒酢：1/2カップ
[A]stillたれ：大さじ5
[A]水：1カップ
[A]赤みそ：大さじ2
[A]豆板醤：小さじ2
[A]ネギ(青い部分)：1本
[A]しょうが：一かけ(スライスして包丁で叩く)
かいわれ：適量

（下準備）豚肩ロースかたまり肉に数か所串を刺しておく

（１）豚肉は縦に半分に切り分け、ネギ(青い部分)を入れてひたひたの水を加え下ゆでします。沸騰してきたら5分茹でる。

（２）圧力鍋にかいわれ以外の材料【A】を入れて蓋をして中火にかけ、第２リングまで上がったら弱火にして１８分加熱します。

（３）圧力が下がったら蓋を取り強火で１０分程火にかけ煮詰めます。

（４）粗熱が取れたら切り分けお皿に盛りつけてかいわれを添えます。煮汁をかけていただきます。

一晩煮汁につけておくと更に美味しくなります＾＾

残った煮汁に茹で卵を漬ければ煮卵の完成！

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