こんにゃくの油揚げ巻き

【作り方】

（下準備） こんにゃくは、２ｃｍ幅に切り、６本用意し、さっと湯がいて、あく抜きしておく。

（１） 油揚げは、３辺を切り、開いて、２枚にする。

（２） ①に豚肩ロース肉(極薄切り)、しその葉、こんにゃくを置き、巻いて、巻き終わりをようじで止める。

（３） 鍋に、【A】を入れ、沸騰したら、②を並べ、落し蓋をして、中火で煮る。火が全体に通るように、ひっくり返す。火が通ったら、取だし、ようじを取り除き、半分に斜め切りにする。

（４） 器に盛り、パセリ、ミニトマトを飾る。

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