外はカリッ、中はふんわり♪タラのオーロラフライ

【作り方】

（下準備） タラの水分をペーパーで拭いひと口大に切る。

（１） 塩胡椒をまぶし、マヨネーズをまぶし、パン粉をまぶす。 軽くおさえて密着させる。

（２） サラダ油を回し入れ両面こんがり揚げ焼きする。 （カリッとなるまで触らず我慢するのがポイント！）

（３） 【A】を合わせてソースを作る。

（４） 器に盛り、③で合わせたソースを添える。

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