⭐️ぶりとごぼうのスパゲッティ

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スパゲッティ：１２０g
ぶり：1切れ
ごぼう：１５cm
ニンニク：１片
カイエンペッパー：少々
バルサミコ：適量
サラダオイル：適量
オリーブオイル：適量
薄口醤油：少々
塩：少々
胡椒：少々

（下準備）ごぼう半分はそぎ切り。半分はみじん切りにする。ぶりは１cmに切る。ニンニクはみじん切りにする。

（１）ごぼうは、そぎ切りとみじん切りをそれぞれサラダオイルで素揚げにする。

（２）フラパンにオリーブオイルを入れてぶりを炒める。空いたところにニンニクを入れて炒める。

（３）湯に1％の塩を入れて茹でたスパゲッティーを加える。

（４）揚げたごぼうのみじん切りを加える。

（５）塩、胡椒、薄口醤油、カイエンペッパーで味を整えて、茹で汁とオリーブオイルで濃度を整える。

（６）さらに盛り付け、揚げたそぎ切りのごぼうをトッピングして、バルサミコをかけて胡椒を降る。

パスタはアルデンテに炒めます。
ごぼうはパリッと香ばしく揚げます。

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