じっくり火を通すから濃厚【かぼちゃスープ】食べる感覚で♪

【作り方】

（下準備） オーブンを200℃に予熱しておく。

（１） かぼちゃは種とワタを取り除く。 実の部分にオリーブオイルを薄くぬり、塩少々、こしょう少々をふる。 オーブンの天板に切り口を下に向けて置き、200℃に予熱したオーブンで40分程度焼く。

（２） かぼちゃ全体がやわらかくなり粗熱がとれたら、スプーンなどで皮から実をこそげ取る。

（３） 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 鍋に残りのオリーブオイルを熱し、玉ねぎを5分炒める。 弱火にしてにんにく、すりおろししょうがを加えて炒める。

（４） 香りが立ったらカレー粉を加えてさらに炒め、水、チキンスープの素を加えて鍋のふたをし、弱火で10分煮込む。

（５） 牛乳を加えて弱火で3分程、温める程度に煮る。 ブレンダーでなめらかにする。 器に盛り、ヨーグルトを少量の牛乳（分量外）でのばしたものををトッピングする。 あればパセリをのせる。

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