【切り干し大根とほうれん草の中華風サラダ】やみつきな美味しさ

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ほうれん草：200g
切り干し大根：40g
人参：40g
┗ 正味
白ごま：大さじ1
[A]オイスターソース・醤油・きび砂糖・ごま油：各大さじ1
┗ きび砂糖の代わりに上白糖可
[A]酢：大さじ2
[A]輪切り唐辛子：ふたつまみ

（１）切り干し大根は水で戻し硬く絞る。ほうれん草は3cm幅程度に切り、人参は細切りにする。

（２）鍋にお湯を沸かし、ほうれん草と人参を加えてさっと茹で硬く絞る。

（３）耐熱ボウルに【A】を入れてよく混ぜ、電子レンジ600Wで1分加熱する。切り干し大根と2を加えてよく和え、白ごまを加えて更によく和える。 ※【A】を加熱する場合、鍋で加熱してもOKです。

※ほうれん草の代わりに小松菜でもOKですが、その際には
出来るだけ茎の細いものを選ぶ方がいいですよ♪

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