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漬け込み時間なし‼︎ザクザク檸檬フライドチキン🍋🍗

559 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

手羽元:8〜10本
薄力粉:大さじ3
片栗粉:適量
油:適量
[A]卵:1個
[A]醤油:大さじ1〜1.5
[A]酒:大さじ1
[A]レモン汁:大さじ1〜
[A]にんにくチューブ:5cm
[A]マヨネーズ:大さじ1
[A]塩:小さじ1/4
[A]ブラックペッパー:小さじ1/2
レモン:1/4個
┗ お好みで
ブラックペッパー:適量
┗ お好みで

【作り方】

(1) 手羽元の骨に沿ってキッチンバサミで切り込みを入れる。
(2) ポリ袋に手羽元、【A】、薄力粉を入れ、しっかり揉み込む。
(3) 別袋に片栗粉を入れる。その中に手羽元を入れて、たっぷり片栗粉をまぶす。
(4) フライパンに油を3cmほど入れて、中火で全体を揚げ焼きにする。片面3〜4分ほど。
(5) 全体的にきつね色になったら完成✨ 盛り付けてお好みで追いレモンとブラックペッパーをふって召し上がれ🙌

レシピのポイント

・手羽元は骨に沿って切り込みを入れることで、火が通りやすく味もしっかり染み込みます。

・片栗粉はたっぷりまぶすと、ザクザク食感に仕上がります。

・骨付き肉は中火でじっくり揚げると、中まで火が通りやすくなります。

・仕上げにレモンを絞り、お好みでブラックペッパーをかけると、より爽やかな味わいになります。

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