鶏もも肉とあさりとトマトの酒蒸し

【作り方】

（下準備） あさりは砂抜き済のものを使用します。

（１） あさりは殻をこすり合わせて洗う。鶏もも肉はひと口大に切る。ミニトマトは半分に切る。にんにくは薄切りにする。

（２） フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮目から中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。

（３） あさりと酒を加えて蓋をし、あさりが開くまで4〜5分蒸し焼きにする。

（４） あさりの口が開いたらミニトマトを加え、さっと火を通す。

（５） 火を止めたら一度味見をして、塩・黒胡椒で整える。

（６） 器に盛り付けてイタリアンパセリを乗せる。

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