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洗い物が少ない!オクラ入り鶏団子のスープ

926 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・2人分】

オクラ:4本
[A]鶏ひき肉:150g
[A]大葉:4枚
[A]しょうが:小さじ1/2
[A]片栗粉:小さじ1
[A]塩:小さじ1/4
[A]酒:小さじ1
[B]水:500ml
[B]醤油:小さじ1
[B]鶏ガラスープの素:小さじ1/3
[B]塩:小さじ1/3
春雨:20g
しいたけ:2個

【作り方】

(下準備) オクラはヘタとガクを取る。 しいたけのかさは薄切りにし、軸は根元を切り落として手でさく。 それぞれ冷凍用保存袋に入れて冷凍しておく。冷凍する際に「できちゃうV冷凍+」に設定しておく。
(1) 事前に「できちゃうV冷凍+」に設定しておいた冷凍室からオクラを取り出し、手で細かく砕く。
(2) しょうがはみじん切りにする。 大葉は1cm角に手でさく。 1の袋に【A】を全て入れてしっかりと練る。
(3) 鍋に【B】を入れて中火で加熱し、煮立ったら8等分にした2をスプーンで丸めながら加えて表面の色が変わるまで煮る。
(4) しいたけと春雨を加えたら5分ほど煮る。

レシピのポイント

鶏団子はあらかじめ8等分にしておくと大きさを均等に仕上げることができます。

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