甘辛豚肉のせ、冷やしうどん

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うどん：2玉
豚肩ロース肉：200g
大葉：4枚
トマト：1個
万能ねぎ：2本
[A]しょうゆ：小さじ4
[A]はちみつ：小さじ3
[A]酒：小さじ1
しょうが：1片
ごま油：大さじ1
白いりごま：小さじ2
[B]めんつゆ(2倍濃縮)：40cc
[B]水：80cc

（下準備）うどんを茹でるお湯は、準備しておく。

（１）うどんを茹で、冷やし、ザルにあげておく。大葉は、千切りにし、トマトは、１ｃｍ角に切り、万能ねぎは、小口切りにする。しょうがは、みじん切りにする。豚肉は、ひと口大に切る。

（２）ごま油を熱したフライパンに、しょうが、豚肩ロース肉に塩、こしょうし、炒め、肉の色が変わったら、【A】、白いりごまを加え、さらに炒める。

（３）器に、うどんを盛り、大葉、豚肩ロース肉、トマト、万能ねぎの順にのせる。【B】をかける。

豚肩ロース肉は、薄切りが、味がしみやすく、うどんにのせやすいです。冷凍うどんを使うと、湯を沸かさず、レンジでできます。

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