豆乳キムチスープ
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料・3人分】
[A]豆乳：1カップ
[A]水：1カップ
[A]鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ2
[A]すりごま：小さじ2
[A]塩：ふたつまみ
[A]こしょう：少々
[A]みりん：大さじ1
豆腐：250g
豚肩ロース肉：150g
┗ 薄切り
白菜キムチ：80g
ブナシメジ：小1/2袋
ラー油：少々
溶けるチーズ：適量
万能ねぎ(小口切り)：少々
[A]水：1カップ
[A]鶏がらスープの素(顆粒)：小さじ2
[A]すりごま：小さじ2
[A]塩：ふたつまみ
[A]こしょう：少々
[A]みりん：大さじ1
豆腐：250g
豚肩ロース肉：150g
┗ 薄切り
白菜キムチ：80g
ブナシメジ：小1/2袋
ラー油：少々
溶けるチーズ：適量
万能ねぎ(小口切り)：少々
【作り方】
（１） 豚肩ロース肉は、食べやすい大きさに切る。豆腐は、包丁で切らず、スプーンですくって、鍋に入れる。ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。
（２） 鍋に、【A】を入れ、弱めの中火で、鍋の周りがプツプツしてきたら、豚肉、豆腐を入れ、肉に火が通ったら、白菜キムチ、ブナシメジを加えさっと煮て、器に盛り、溶けるチーズを中央に盛り、万能ねぎ(小口切り)を散らし、ラー油をかける。
レシピのポイント
豆乳は、煮立たせ過ぎない。豆腐は、お好きな物をお使い下さい。今回は、絹ごしを使いました。
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