【うなとろそうめん】さっぱりだしうま！

【作り方】

（１） うなぎの蒲焼は、一度綺麗にたれを水で洗い流し、水けをペーパータオルで拭き取る。アルミホイルに移し、酒大さじ(分量外)を回しかけグリルでふっくら香ばしく両面焼く。(最後にたれをひと塗りして仕上げるとより香ばしく仕上がります)

（２） きゅうりは輪切りにし塩少々(分量外)で揉み、5分ほどおいて水けをきる。長芋は皮を剥きすりおろす。みょうがは縦半分に切り薄切り、大葉はせん切りにする。うなぎの蒲焼は1〜1.5㎝幅に切る。

（３） そうめんを袋の表示通りゆで冷水でしめ、器に盛る。長芋、薬味、うなぎを盛り付け、【A】を注ぎ、小ねぎ、白いりごまをちらす。仕上げにうなぎにうなぎのたれをかける。

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