【ブロッコリーとさつまいものごまタル温サラダ】秋の味♪

【作り方】

（下準備） 少し固めのゆで卵を作る。 卵がつかるくらいのたっぷりの水を沸騰させ、塩小さじ1/3を加えてから卵を入れる。 10～11分ほど茹でて冷水に卵を取り、殻をむく。

（１） ブロッコリーは茎を持ち、水を入れたボウルに逆さに入れ、振り洗いする。 食べやすい大きさの小房に切り分ける。茎は外側の硬い部分を切り落とし、食べやすい大きさの短冊切りにする。

（２） さつまいもはよく洗い、1㎝角の角切りにする（気持ち大き目でOk）。5分程水にさらし、水気を切る。

（３） フライパンにクッキングシートを敷き、その上にブロッコリーを乗せる。 クッキングシートの外側に水1カップを注ぎ、蓋をして蒸す。沸騰してから約4～5分蒸す（途中で水が蒸発したら水を足してください）。 ブロッコリーは少し歯ごたえがあるくらいに茹でる。 茹で上がったらキッチンペーパーで軽く水気をふき取る。

（４） さつまいもは耐熱皿に乗せふんわりラップをかけ、600ｗの電子レンジで3分加熱する。 つまようじがすっと刺さるくらいまで柔らかくなればOk！

（５） ボウルにゆで卵と【A】を入れ、ゆで卵をつぶしながら混ぜ合わせタルタルを作る。 ブロッコリーとさつまいもを加え、タルタルと和える。

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