米粉の【アップルパイクッキー】

【作り方】

（下準備） オーブンを170℃に予熱する。

（１） りんごは皮を剥いて1cm角にカットする。

（２） 鍋に有塩バターを溶かしてカットしたりんごと【A】を加えて2分くらい中火で煮詰める。

（３） 火を止めて水溶き片栗粉【B】を入れて混ぜ、もう一度弱火にかけて1分加熱する。

（４） クッキー作り。ボウルに【C】をいれてホイッパーで混ぜる。

（５） 【D】を入れひとまとまりになるまでゴムベラで混ぜる。

（６） 6等分にして丸める。 天板にのせたらスプーンで丸い窪みを作り、そこにりんごフィリングをのせる。

（７） 170℃のオーブンで15〜20分焼く。

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