ちくわの磯辺マヨ炒め│間違いない旨さ!時短節約おつまみおかず
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
ちくわ:4本
めんつゆ(2倍濃縮):小さじ1
マヨネーズ:大さじ1
青のり:小さじ1
粗挽き黒こしょう:適量
めんつゆ(2倍濃縮):小さじ1
マヨネーズ:大さじ1
青のり:小さじ1
粗挽き黒こしょう:適量
【作り方】
(1) ちくわは斜めに5~6個に切る。
(2) 熱したフライパンにちくわを入れて、強めの中火で焼き色がつくまで上下を返しながら焼く。
(3) 火から下ろし、めんつゆ(2倍濃縮)を加えて全体に絡める。
(4) マヨネーズ、青のりを加えて和える。
器に盛り付け、粗挽き黒こしょうをふる。
レシピのポイント
・ちくわは少し強めの火でパパッと焼き色をつけると、香ばしさがアップしてより美味しく仕上がります。
・火から下ろして先にめんつゆだけを加えることで、調味料が焦げることを防ぎ、風味がUPします。
・マヨネーズは火から下ろして加えることで、分離せずに全体にキレイに絡み、コクと風味がしっかり残ります。
・お子様用には黒こしょうを省いたり、大人のおつまみ用には七味唐辛子を少し振るのもおすすめです。
・火から下ろして先にめんつゆだけを加えることで、調味料が焦げることを防ぎ、風味がUPします。
・マヨネーズは火から下ろして加えることで、分離せずに全体にキレイに絡み、コクと風味がしっかり残ります。
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