優しい味わい♪エビフライの卵とじ丼

【作り方】

（下準備） エビフライは表示通りに揚げておく。

（１） 玉ねぎは薄切りにし、フライパンでしんなりするまで炒める。

（２） 水を加えてひと煮立ちさせる。

（３） 揚げたエビフライを並べ、混ぜ合わせた【A】の3/4量を加えて蓋をし、弱火で約1分加熱する。

（４） 残りの【A】を加え、蓋を開けたまま30秒ほど加熱してふんわりと仕上げる。

（５） 温かいごはんの上に④をのせ、刻みねぎをトッピングする。

（６） 業務スーパーのエビフライを使用しました。見た目はやや小ぶりですが、衣がふんわりついていて手作り感のある仕上がり。冷凍のままでも見栄えがよく、使う分だけ取り出せるので調理もラクです。

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