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【すき焼き重ね煮】フライパンで重ねて10分煮るだけ簡単

2,228 YOU
  • 料理メディアNadia
  • |

【材料・3人分】

豚こま肉:250g
白菜:1/4個
もやし:1袋
にんじん:1/3本
乾燥春雨:30g
酒:大さじ1
[A]しょうゆ:大さじ2
[A]みりん:大さじ2
[A]砂糖:大さじ1
[A]水:大さじ2
小ねぎ:適量

【作り方】

(下準備) 【A】を混ぜておく
(1) 白菜をザク切りにする
(2) フライパンにもやしをいれる
(3) もやしの上にスライサーで細かくしたにんじんを重ねる(フライパンに直接スライスして◎)
(4) 乾燥春雨を重ねる
(5) 白菜、豚こま肉をきれいに並べ重ねる
(6) 酒を回しかける
(7) 蓋をして中火にかけ、 肉に火が通るまで10分程そのまま加熱する
(8) 蓋を取り、合わせたAを回しかけ、 1~2分煮絡める。
(9) お皿に盛り付け、 あれば小ねぎを乗せる。

レシピのポイント

・白菜は芯を下、 葉を上にすると甘みが出やすい
・乾燥春雨は戻さずそのままでOK。 野菜の水分で自然に戻り
ます。
・加熱後は一度全体をほぐすことで、味が均一に絡みます。

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