白菜と豚肉の重ね蒸し。

【作り方】

（１） 片栗粉とお水を合わせ、水溶き片栗粉を作っておく。 ショウガを細切りにする。 白菜を半分に切り、芯部分は横に包丁を入れる。

（２） フライパンに白菜→豚モモ薄切りの順に重ねていき、最後に軽くお塩を振ったら、料理酒とショウガを加え、蓋をして強火にかける。 全体に火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切り器に盛っておく。

（３） フライパンに残った汁に【A】を加え煮立て、水溶き片栗粉でトロミをつけ、(2)の上にかける。 ブロッコリースプラウトを添える。

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