汁まで飲み干す美味しさ♪厚揚げときのこのみぞれ煮浸し

【作り方】

（１） 大根はすり下ろして軽く水気を絞る。

（２） 厚揚げは熱湯をかけて水気を拭き取り1.5cm幅に切り、ポリ袋に片栗粉(厚揚げ用)と一緒に入れて膨らませブンブン振る。

（３） しめじは根元を切り落としてほぐす。 舞茸も食べやすいようにほぐす。 ポリ袋に片栗粉(きのこ用)と一緒に入れて膨らませブンブン振る。

（４） フライパンにごま油を入れて中火にかけ、厚揚げを入れて前面にこんがり焼き色がつくまで焼く。

（５） しめじと舞茸を加えて炒め、カリッとなるまで焼く。

（６） 【A】を入れてフツフツと煮立たせ、とろみがついたら大根おろしを加えて混ぜ合わせる。

（７） 器に盛り、刻みネギを散らす。

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