タジン鍋レシピ♪ハーブ豚のミートボールのトマト煮込み
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YOU
- 料理メディアNadia |

【材料・2人分】
豚モモ肉 (薄切り):300g
舞茸:1pack
鶏卵:1個
[A]にんにく:1かけ
[A]タイム:1本
[A]ローズマリー:1本
[A]オレガノ:小さじ1/2
ローリエ:1枚
[A]塩:適宜
[A]粗挽き黒胡椒:適宜
トマト缶:1缶
赤ワインビネガー:小さじ1
みりん:大さじ1
コンソメ:1個
にんにく:1/2かけ
唐辛子(鷹の爪):適宜
水:100ml
舞茸:1pack
鶏卵:1個
[A]にんにく:1かけ
[A]タイム:1本
[A]ローズマリー:1本
[A]オレガノ:小さじ1/2
ローリエ:1枚
[A]塩:適宜
[A]粗挽き黒胡椒:適宜
トマト缶:1缶
赤ワインビネガー:小さじ1
みりん:大さじ1
コンソメ:1個
にんにく:1/2かけ
唐辛子(鷹の爪):適宜
水:100ml
【作り方】
(1) 豚モモ肉 (薄切り)と【A】の材料をフードプロセッサーにかけて、タジン鍋に油をひいて、にんにく、唐辛子(鷹の爪)、舞茸を炒める
(2) トマト缶と、水、コンソメ、赤ワインビネガー、みりんで味を調えたら、FPにかけた豚肉を丸めて肉団子にし、ローリエと一緒に鍋に入れ蓋をする。
(3) 豚肉に火が入るまでしっかり煮込んで、最後に鶏卵を落として、蓋をして、白身に火が入ったら完成
レシピのポイント
コツは、FPに豚肉をかけるときに、塩とブラックペッパーをしっかり入れること!お肉にしっかり味が入っていたほうが美味しいです♪
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