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ご飯がすすむ!【濃厚味噌漬けポークステーキ】

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  • 料理メディアNadia
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【材料・2人分】

豚ロース肉(とんかつ用):2枚
サラダ油:小さじ1
[A]味噌・みりん:各大さじ3
[A]酒:大さじ1
[A]醤油・砂糖・おろししょうが・おろしにんにく:各小さじ1

【作り方】

(1) 豚ロース肉(とんかつ用)をフォークで両面に穴をあける。 脂身と赤みの境目に等間隔に筋を切る。
(2) 保存袋に【A】を入れて揉み込む。 豚肉を入れて揉み込みなじませ、30分以上置く。
(3) フライパンにサラダ油をひき、2をタレごと加えて弱火で焼き色がつくまでじっくり焼く。(片面5分ほど) ※焦げやすいので注意!
(4) 食べやすい大きさに切って器に盛り付ける。

レシピのポイント

・お好みで千切りキャベツ・ミニトマトをそえてください。

・お使いの味噌によって仕上がりの味が変わりますので、味噌ダレを合わせたあとに一度味見をしてから、豚肉を漬けてください。

・焦げやすいので弱火でじっくり焼いてください。

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