和えるだけ！簡単【エビマヨ】

【作り方】

（下準備） 海老は殻をむいて背わたを取り除く。酒（分量外）と塩（分量外）をまぶしてしばらく置き、軽く洗い流して水気を拭き取る。 冷凍海老を使う場合、3％の塩水に15分ほどつけて解凍し、水気をしっかり拭き取る。必要に応じて背わたを取り除く。

（１） ポリ袋に片栗粉と海老を入れ、袋を振って全体にまんべんなくまぶす。 熱したフライパンにごま油をひき、海老を入れ焼き色がつくまで両面揚げ焼きする。

（２） ボウルに【A】入れてよく混ぜ、揚げ焼きした海老を入れてよく絡ませる。 お皿に盛り付け、ブラックペッパーとパセリをお好みでちらす。

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