【ルウなしで簡単】「豚肉と白菜の和風クリームシチュー」醤油とバターが決め手！

白菜の消費にも！ルウいらずの「和風クリームシチュー」の作り方

アツアツ、とろとろなシチューが美味しい季節になりました。シチューというと洋風のイメージが強いですが、和風テイストに仕上げるのもおすすめ。

そこで今回は、ルウなしで手軽に作れる和風クリームシチューをご紹介します。旬のみずみずしい白菜をたっぷり使い、お肉は豚バラ（焼き肉用）を使うことで時短になり、うま味もたっぷり。

さらに、バターと醤油を入れることで、コク深い味わいになりますよ。野菜がたっぷり入っているので、ひと皿で栄養満点なのもうれしいポイント。副菜がなくても、ご飯やパンもそえれば大満足な一品に。忙しい日のおかずに、ぜひお試しください！

レシピ考案：料理家・料理インスタグラマー RINATY（りなてぃ）さん
幅広い年代から支持を集める人気料理家。「料理でたくさんの幸せをお届けしたい」をモットーに、時短・簡単で作れるご飯や美味しく節約がかなう献立を発信中です。

材料（2人分）

豚バラ焼肉用　9枚(200g)
白菜　1/8玉(250g)
にんじん　1/4本
しめじ　1/2パック
玉ねぎ　1/2個
塩・こしょう　各適量
バター　20g
小麦粉　大さじ2
水　300ml
牛乳　200ml
コンソメ顆粒・醤油　各小さじ2

作り方

1.　材料を切って下ごしらえする

白菜は芯の部分は1cm幅、葉の部分は3cm幅に切ります。にんじんは半月切り、玉ねぎはくし切りにします。しめじは小房に分け、豚バラ焼肉用は半分に切り、塩こしょうをふります。

2.　豚肉をこんがり焼く

フライパンに豚肉を加え中火で熱し、両面をこんがり焼きます。豚肉を取り出し、豚肉からでた脂をキッチンペーパーで拭き取ります。

3.　野菜を加えて炒め、小麦粉と具材をなじませる

バターを加え、玉ねぎ、にんじん、白菜の芯を加えて、しんなりするまで4〜5分炒めます。白菜の葉としめじも加えて炒め合わせたら、小麦粉を加え、粉っぽいところがなくなるまで具材となじませます。

4.　豚肉、水、牛乳、調味料を加えて煮る

水を少しずつ加え、かき混ぜながら小麦粉をのばしていきます。牛乳も加えて弱火にし、豚肉、コンソメ顆粒、醤油を加えます。ときどきかき混ぜながら弱火で4〜5分煮たら、火を止めてしばらくおいておきます。もったりとしたとろみがついたら軽く弱火で温めなおし、器に盛ります。

いかがでしたか？　今回は、寒い日に食べたい豚肉と白菜の和風クリームシチューをご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね！

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