究極のかぼちゃプリン【生クリーム不使用】

【作り方】

（下準備） ・牛乳は60℃くらいに温めておく。(レンジ600W1分半くらい) ・60℃の湯を用意しておく。 ・オーブンを150℃に予熱しておく。

（１） ＜カラメルを作る＞ 【A】を小鍋で加熱し、好みのカラメル色になったら火を止め、熱湯を加えてなじませる。 →プリンカップに分けて冷ましておく。

（２） かぼちゃは一口大に切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをしてレンジ600Wで3～4分加熱する。 ※やわらかくなるまで加熱時間は調整。

（３） フードプロセッサーにかぼちゃを入れ、砂糖、牛乳、卵を順に加えてその都度混ぜ合わせる。

（４） ザルで漉し、プリンカップに注いでアルミホイルでフタをする。

（５） 布きんを敷いたバッドなどにプリンカップを並べ、湯(60℃)を底から2cmくらいまで入れて、150℃で40〜50分加熱する。

（６） 湯煎から出し、粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やす。 プリンカップの内側にナイフを当てながら一周し、皿をかぶせて裏返し、軽く振って落とす。

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