実はかんたん！ビーフストロガノフ

351 YOU

牛肉切り落とし：200g
玉ねぎ：1/2個
エリンギ：150g
バター：10g
[A]水：200ml
[A]コンソメ：小さじ1
[A]ケチャップ：大さじ2
[A]ウスターソース：大さじ1
牛乳：100ml
ヨーグルト：大さじ2
塩：少々
粗挽き黒こしょう：少々
パセリ：適量

（下準備）玉ねぎは薄切り、エリンギは長さ半分切に切り薄切り、パセリはみじん切りにする。

（１）フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒めたらエリンギを加え、火が通るまで炒める。

（２）牛肉切り落としを加えたら塩・粗挽き黒こしょうをふって炒める。肉の色が変わったら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

（３）【A】を加えて混ぜたら、弱火の中火で3分程度とろみがつくまで煮る。

（４）牛乳を加えて温め、沸騰直前で火を止める。火を止めてヨーグルトを混ぜる。

きのこはしめじやマッシュルームでもおいしくできます。
牛肉は小間切れ肉や薄切り肉でも良いです。（鉄をとるならモモ肉の薄切りがおすすめ！）

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