ふっくらジューシー！鶏ひき肉と厚揚げの和風ハンバーグ
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YOU
- 料理メディアNadia |
【材料】
鶏ひき肉：300g
厚揚げ：1枚
┗ 150g
玉ねぎ：1／4個
卵：1個
パン粉：大さじ3
牛乳：大さじ2
乾燥ひじき：小さじ2
醤油：小さじ1
塩：ひとつまみ
砂糖：ひとつまみ
油：少々
[A]しょうゆ：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
[A]砂糖：小さじ1／2
[A]片栗粉：小さじ1
[A]水：大さじ4
厚揚げ：1枚
┗ 150g
玉ねぎ：1／4個
卵：1個
パン粉：大さじ3
牛乳：大さじ2
乾燥ひじき：小さじ2
醤油：小さじ1
塩：ひとつまみ
砂糖：ひとつまみ
油：少々
[A]しょうゆ：大さじ1
[A]みりん：大さじ1
[A]砂糖：小さじ1／2
[A]片栗粉：小さじ1
[A]水：大さじ4
【作り方】
（１） 玉ねぎをみじん切りにし、耐熱容器に入れ600Wの電子レンジで1分加熱し粗熱を取る。厚揚げはキッチンペーパーで押さえ、余分な油を取る。
（２） ボウルに鶏ひき肉、厚揚げ、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、乾燥ひじき、醤油、塩、砂糖を入れ、粘り気が出るまで捏ねる。
（３） 天板にクッキングシートを敷き、中央を少しへこませた小判型に成型して並べ、オイルスプレー等で油をかける。
（４） 【A】の調味料を耐熱容器に混ぜ合わせ、ふんわりアルミホイルをかけ、天板に並べる。
（５） 200℃に予熱したオーブンで25分焼く。焼きあがり後、【A】のソースを混ぜてからかける。
レシピのポイント
・鶏むね肉を使う際は、フードプロセッサーで数秒ずつ、粘りが出すぎないように注意して細かくしてください。
・オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。
・オーブンの機種によって焼き時間が異なりますので、様子を見ながら加熱してください。
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