【鶏むね肉と白菜の塩麹クリーム煮】シンプルな味付け♪

【作り方】

（１） 鶏むね肉は1cm厚のそぎ切り（食べやすい大きさ）にし、ポリ袋に入れる。塩麹を加えてよくもみ、30分以上置く。白菜は、芯は3cm幅、葉は3〜4cm幅に切って分けておく。

（２） 焼く直前に1の鶏むね肉に片栗粉をまぶす。サラダ油を熱したフライパンに並べ、やや弱めの中火で3分ほど焼く。底面に軽い焼き色が付いたら上下を返す。

（３） 白菜の芯を加えて蓋をし、2分ほど蒸し焼きにする。【A】を加えたら中火にし、再び蓋をして白菜に火が通るまで約3分煮込む。

（４） 無調整豆乳を加えて温まってきたらスライスチーズを加えて溶けるまで混ぜ、残りの白菜を加え、しんなりしたら火を止める。 お皿に盛り付け、お好みで粗挽き黒胡椒をふる。

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