ふわ玉そぼろあん

【作り方】

（１） 小松菜は3㎝幅に切る。

（２） 絹豆腐は食べやすい大きさに切る。

（３） 【A】はボウルで合わせておく。

（４） 卵は溶きほぐし、フライパンにサラダ油をひいて熱し、溶き卵を流し入れる。大きくかき混ぜ、半熟になったら皿などに取り出す。

（５） 同じフライパンでそのまま豚挽き肉を炒める。色が変わってきたら酒を加える。

（６） 小松菜も加えて炒め、しんなりしたら、【A】の合わせ調味料を加え、とろみが付いたら絹豆腐を加え一煮立ちしたら卵を戻し入れ、あんが全体に絡まるように優しく混ぜる。

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