ピーナッツバターそぼろサンド

【作り方】

（１） 玉ねぎ1/4個は繊維に垂直に薄切りにし、サッと水にさらして水気をおさえる。残りは1/4個はみじん切りにする。 【A】は混ぜ合わせる。 食パン（4枚切り）は両面をトースターで焼きカリッとさせる。

（２） フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉、玉ねぎ(みじん切り)を入れて炒める。

（３） ひき肉に火が通ったら、薄く広げて2分ほど焼き、肉に焼き目をつけ水気をとばす。

（４） 火を止め【A】を加えて混ぜる。

（５） ①の食パンは半分に切り断面の真ん中に深く切り込みを入れてポケット状にし、ポケットの内側にバター（またはマーガリン）をぬる。

（６） レタス、①の薄切り玉ねぎを入れ、スプーンで④を詰める。これをあと3つ作る。好みで糸切り唐辛子をのせても◎

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