【豚肉とズッキーニの生姜レモン炒め】ご飯が進むおかず♪

【作り方】

（下準備） 豚こまに塩こしょう（分量外）を少々振り、ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振りながらまぶす。 ズッキーニは5～6㎜に輪切りにする。

（１） フライパンにオリーブオイル大さじ1をひいたフライパンを熱し、ズッキーニを両面焼き色がつくまで中火で9分ほど焼く。 焼いたら、一旦フライパンからとりだしておく。 フライパンをペーパータオルでさっとふく。

（２） オリーブオイル大さじ1を再度入れ、豚こまを中火で3分ほど炒める。

（３） ズッキーニ・【A】を加え中火で1分炒め、塩で味を整える。

（４） 器に盛りつけ、ブラックペッパーをかける。

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