シャキッと美味しい！れんこん入り明太パスタ

【作り方】

（下準備） 辛子明太子ばらこ（冷凍）を解凍する。

（１） れんこんは皮を剥き、5mm幅のいちょう切りにして、水につける。

（２） 鍋に水を1.5リットル以上（分量外）入れ、塩（分量外）を0.5〜1%の塩分濃度になるように加える。（※水1.5リットルなら塩は小さじ1と1/2〜小さじ3程加える。）鍋を中火にかけて、沸騰したらスパゲッティを加えて、スパゲッティの袋に表記されている時間茹でる。茹で上がる4分前にれんこんを加え、一緒にゆでる。茹で上がったらザルにあげて湯を切る。

（３） 茹で上がったスパゲッティとれんこんをボールに入れ、辛子明太子ばらこ、バター、白だしを加えてよく混ぜる。

（４） お皿に盛り、食べやすい長さに切った豆苗をのせて黒こしょうをふったら完成。

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