【なすの豚巻き生姜照り焼き】ご飯もビールも進む♪お弁当にも⭕

【作り方】

（下準備） なすはお肉の枚数に合わせて縦にバランスよく切ったら、耐熱皿に皮目を上にして並べ、ふんわりとラップし、600Wのレンジで4分ほど加熱する(なすが柔らかくなるまで) 加熱後ラップをはずし、粗熱をとり、ペーパータオルで水けを軽くとる。 【A】は合わせ混ぜる(生姜はすりおろす)

（１） なすを豚肉薄切りで巻く。

（２） こめ油をひいたフライパンを熱し、なすの肉巻きを巻き終わりを下にして中火で2分ほど焼く。ひっくり返して更に中火で1〜2分焼く。

（３） フライパンを斜めに傾け、流れてきた余分な油をペーパータオルでふきとる。 混ぜておいたたれを加え、中火でたれを絡めながら1〜2分、火にかける。

（４） 器に盛り付け、いりごまをかける。

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