ダイエット中も安心【カロリーオフでも本格的なタルトタタン】

【作り方】

（下準備） 【A】をフライパンに入れ、火にかける。中火で煮詰めてカラメルを作る。湯気が上がって茶色く色づいてくる。蒸気が煙に変わり、目にしみたらすぐに火を止め、水大さじ1(分量外)を入れて、フライパンをゆすって全体的に混ぜる(はねるのでヤケドに注意)。熱いうちにプリンカップに3等分して流し入れる。 オーブンは160度に予熱する。

（１） 紅玉りんごは皮を剥き、芯を取り除き、ひと口大に切る。プリンカップにぎゅうぎゅうに詰めて、山盛りにする。甜菜糖をりんごの上から大さじ1/3杯ずつ振りかける。 160度のオーブンで50分焼く。途中2回ほどリンゴをスプーンで上からギュッと押さえつける。こうするとりんご同士がしっかりくっつく。

（２） クッキングシートの上に、しゅうまいの皮を3枚ずつ重ねる。3枚一緒にプリンカップで丸く抜く。りんごの焼き時間が残り15分のところで、オーブンに入れて160度のオーブンで15分、りんごと一緒に焼く。

（３） 焼き上がったら冷まして、りんごはひと晩冷蔵庫に入れる。しゅうまいの皮は完全に冷えてからラップに包み、冷凍庫で保管する。

（４） 完全に冷えたりんごに、③のシュウマイの皮を乗せて、皿を被せてひっくり返してお皿にあける。泡立てた【B】を飾る。

（５） 【ハロウィン用の飾り】 ホワイトチョコレートは耐熱容器に入れて、ラップなしで、600wの電子レンジで30秒加熱して混ぜ、さらに30秒加熱してよく混ぜて溶かす。小さなビニール袋に入れて、角を少し切り、絞り出し袋の要領で、チョコをオーブンシートの上に絞り出す。オバケや十字架を作る。冷蔵庫で冷やし固めて、タルトタタンに飾る。

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