体ぽかぽか♪トマトと春雨のサンラータン

【作り方】

（１） ミディトマトは6〜8等分のくし形切りにする。しいたけは石づきを取り除き、薄切りにする。ペルー産しょうがはせん切りにする。

（２） 鍋に水を入れて弱めの中火で加熱し、しいたけを加える。煮立ってきたら【A】、しょうがを加えてひと混ぜする。

（３） トマト、春雨を加え、ふたをして2分ほど煮込む。片栗粉を倍量の水で溶き、鍋に加えて混ぜる。

（４） 卵をボウルに割りほぐし、3にまわし入れる。卵が浮き上がってきたら、酢を加えて火を止める。器に盛りつけ、ラー油、青ねぎ(小口切り)をかける。

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